又是一年芋頭上市時節，看到它，就又想起了我孃家的一個特色美食—芋餃。它在我記憶中不多的美食中有著很深的印象。我父母都是老師，平時根本沒空象普通家庭那樣製作美食，我們一直住在學校裡，我是在學校里長大的，一年到頭三餐吃的都是食堂蒸飯，記得每到吃飯，我的喉嚨就象是被繩繫了一般，數著飯粒一顆一顆地吃，我爸一次次急得火急火燎的“快一點快一點”地催我，有時候辦公室宿舍來回跑幾趟，我還是沒吃完那半碗飯。最開心的時候，是在過年過節的時候，我媽偶而會買幾個毛芋在食堂把它蒸熟了，拿回家剝了皮，然後加一點紅薯粉，裡面放上豆乾豬肉餡，仔細地包上幾個芋餃，再煮熟了放點蔥花，放點豬油，給我們解饞。有時候弄到一半，我媽又會為學生的什麼事走了，就只有由十幾歲的我接手再接著做。這樣的機會並不多，但因為那時美食太少，還是由於我確實具有廚藝天賦，反正，我媽能做的，只要小時候看到過，我全能做。這芋餃的好處還在於，即能當菜也能當飯，在新昌本地，有人煮了它當早餐，也有人煮了它當湯用來下米飯。而且燒法除了最原始的煮，後來又增加了鐵板燒，有紅燒的，還有糖醋味的等等。。哎，我先得嚥下口水。。。當然，現在在新昌本地，一年四季會有速凍芋餃賣的，但在這邊台州儘管相隔不遠，食性卻相差甚遠，根本找不到它的影子，人們也不知道芋餃為何物。我們小家三個人，卻很喜歡那邊的美食，所以想吃就只能自己動手做啦！