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芋泥
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杆丫丫個呸的個

在老家有芋泥餃子，皮是用番薯粉做的，Q得不行，芋泥又非常好吃。所以我一直學做芋泥，可是怎麼做都出不來那個味道！！經過這幾年斷斷續續的的芋泥試驗，最後發現這方法出來的芋泥特別好吃，而且重要的是非常簡單，哇哈哈！！感覺真是太幸福了~會發現這方法也是因為有一次我做五花肉蒸芋頭片的時候起的靈感，廚房就是能帶來幸福感的地方~~

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 400g
白砂糖 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芋頭切絲，稍粗點喲！！
  • 步驟 2/12
    鍋中倒油（多點，芋頭本來就吃油）
  • 步驟 3/12
    開中小火就行，炒吧
  • 步驟 4/12
    炒到表面有點焦黃，出香味
  • 步驟 5/12
    細圖，可以再焦點。會發現有的芋條已經裡面都有點熟了
  • 步驟 6/12
    高壓鍋注水
  • 步驟 7/12
    芋絲炒好放到小盤裡，置高壓鍋上
  • 步驟 8/12
    加入白糖，視個人喜歡，不過芋頭很吃糖的，最好是放甜點，不然味道就沒那麼好
  • 步驟 9/12
    上汽大概15分鐘，中小火
  • 步驟 10/12
    蒸好的樣子，這顏色就對了`嘿嘿
  • 步驟 11/12
    麵杖包個保鮮袋，一直的壓芋條``壓爛點，細點
  • 步驟 12/12
    用月餅模壓出來的樣子好看吧，兒子很喜歡吃呢！！
小貼士

芋頭要挑粉的喲！不然是不好吃的

可以壓細膩點，也可以壓粗點，看你喜歡什麼樣的口感，怎麼喜歡怎麼來

~~以前做過先蒸後再壓泥，然後下油鍋炒後再蒸的的，出不來芋泥的顏色，不好看也不怎麼好吃（我看網上大部分這麼做，可是我做出來覺得不怎麼好吃）

釋出於 2020-01-06
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