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八寶芋泥和剁椒芋頭
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芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食。

我喜歡甜食便宜做了這款香甜的八寶芋泥。（我數了數不夠八樣啊！嘻嘻）

餘下的兩個芋頭是加剁椒，變身一款感味芋頭菜！！

時間:10分鐘內
食材
芋頭 100g
葡萄乾 適量
核桃 1個
大棗 2個
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芋頭5-6個洗淨，上蒸鍋蒸熟（約10-13分鐘）。 我把放在冰箱裡的紅豆餡也一併蒸了下哈！
  • 步驟 2/11
    把蒸熟的芋頭去皮，碾成芋泥
  • 步驟 3/11
    加入白糖、煉乳、少量牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    碗底抹一層油，紅棗去核切成絲，用紅棗絲、核桃仁、葡萄乾擺出一個造型。
  • 步驟 5/11
    鋪一層芋泥，讓其中間形成一個坑。
  • 步驟 6/11
    加入紅豆餡
  • 步驟 7/11
    再鋪一層芋泥，把表面抹平。
  • 步驟 8/11
    把餘下的紅棗絲、葡萄乾、核桃仁等擺在表面。
  • 步驟 9/11
    上鍋蒸5分鐘，晾涼後扣出既可。（材料都是熟的，蒸的目的是為了定型）
  • 步驟 10/11
    蒸的時候要蓋上個盤子或保鮮膜，防止水滴滴落，破壞成型。
  • 步驟 11/11
    芋頭洗淨去皮，切小塊，加一勺剁椒。 上鍋蒸10分鐘，就變身為一款鹹味的剁椒芋頭。
小貼士

碗內要抹一層油，我就忘記抹油了，結果沒扣出來，只好用勺子挖著吃，不過不影響味道哈！

釋出於 2023-03-11
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