Name: 五香芋餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 餃子皮 1000g; 芋頭 1500g; 豬肉 500g; 食鹽 適量; 五香粉 適量; 雞精 少許; 花生油 適量

五香芋餃

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五香芋餃

時間:30分鐘-1小時

食材

餃子皮 1000g

芋頭 1500g

豬肉 500g

食鹽適量

五香粉適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

芋頭削皮洗乾淨。
步驟 2/10

把芋切成小粒，半肥瘦豬肉切粒放點鹽醃製入味備用。
步驟 3/10

鍋中放油，把豬肉粒炸出點油，炒至有點微黃，溢位香味剷出鍋。
步驟 4/10

鍋中放再點油，把芋粒炒出香味，放鹽調味。
步驟 5/10

把炒好的豬肉粒倒進芋粒炒勻一起，往裡加水至剛好沒過芋粒，放入五香粉和雞精炒勻，用中小火煮透，為防止沾鍋，中途要翻炒一兩次，直至芋粒吸水熟透。
步驟 6/10

炒煮好的五香芋餃餡。
步驟 7/10

準備半碗水，往蒸餃子的盤子抹點花生油，把餡料放在餃子皮中間，用手指沾些水，往餃子皮邊緣弄溼，捏成餃子狀，擺放盤中。
步驟 8/10

做好的餃子每個之間擺放要留點空隙，蒸熟時才不會沾連在一起。
步驟 9/10

鍋中放水煮開，放進餃子用中火蒸熟，需12分鐘。
步驟 10/10

鍋中放油，把煮好放涼的餃子煎至兩面焦黃，就可以出鍋食中啦。

小貼士

無

釋出於 2020-01-21

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