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香芋酥
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楚楚可人filament

經常在超市看見進口食品的零食有香芋，賣的特貴。於是就自己動手做了，更好五一出遊帶去零食。

時間:10分鐘內
食材
香芋 500克
粘米粉 60克
糯米粉 40克
炸粉 20克
油 適量
鹽 適量
幹辣椒粉 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回的芋頭，1個，約500克；（大小沒關係，想吃多就買大的和多買幾個）
  • 步驟 2/10
    芋頭去皮洗乾淨，（記得帶手套去皮，防止皮膚過敏）
  • 步驟 3/10
    切筷子大小均勻的芋頭條，均勻撒上鹽
  • 步驟 4/10
    準備好粘米粉、糯米粉、炸粉；比例3：2:1（PS：看芋頭的多少確定各粉的量，比例按這個炸出來會很酥）
  • 步驟 5/10
    把粘米粉60克，糯米40克，炸粉20克，加入適量的鹽，攪拌均勻，再加入適量的水，攪拌成米漿；
  • 步驟 6/10
    把切好的芋頭條、辣椒粉攪拌均勻：（不吃辣椒的，可以省去加辣椒粉）
  • 步驟 7/10
    熱鍋，倒油；
  • 步驟 8/10
    油熱之後，放入攪拌均勻的芋頭條；
  • 步驟 9/10
    芋頭條，浮起，微黃，翻轉，全微黃，撈出；
  • 步驟 10/10
    撈出的芋頭條，放涼包裹好，很脆酥的。綠色好零食。
小貼士

1.芋頭去皮的時候記得戴手套；

2.不吃辣椒的可以不加辣椒；

釋出於 2020-05-12
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