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香芋酥
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楚楚可人filament

經常在超市看見進口食品的零食有香芋,賣的特貴。於是就自己動手做了,更好五一出遊帶去零食。

時間:10分鐘內
食材
香芋 500克
粘米粉 60克
糯米粉 40克
炸粉 20克
適量
適量
幹辣椒粉 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回的芋頭,1個,約500克;(大小沒關係,想吃多就買大的和多買幾個)
  • 步驟 2/10
    芋頭去皮洗乾淨,(記得帶手套去皮,防止皮膚過敏)
  • 步驟 3/10
    切筷子大小均勻的芋頭條,均勻撒上鹽
  • 步驟 4/10
    準備好粘米粉、糯米粉、炸粉;比例3:2:1(PS:看芋頭的多少確定各粉的量,比例按這個炸出來會很酥)
  • 步驟 5/10
    把粘米粉60克,糯米40克,炸粉20克,加入適量的鹽,攪拌均勻,再加入適量的水,攪拌成米漿;
  • 步驟 6/10
    把切好的芋頭條、辣椒粉攪拌均勻:(不吃辣椒的,可以省去加辣椒粉)
  • 步驟 7/10
    熱鍋,倒油;
  • 步驟 8/10
    油熱之後,放入攪拌均勻的芋頭條;
  • 步驟 9/10
    芋頭條,浮起,微黃,翻轉,全微黃,撈出;
  • 步驟 10/10
    撈出的芋頭條,放涼包裹好,很脆酥的。綠色好零食。
小貼士

1.芋頭去皮的時候記得戴手套;

2.不吃辣椒的可以不加辣椒;

釋出於 2020-05-12
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