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雜糧香芋酥
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仙人掌tranquil

這款酥皮點心做了好幾天了，一直犯懶沒發上來。其實本來是要加抹茶粉來做的，但是俺的抹茶粉拿出來一看都發莓了，好傷心的，一包還剩了挺多，真的罪過罪過啊。。。冰箱裡還有一袋我哥之前買的雜糧粉，就是超市那種五穀磨妨專櫃買的現打的粉。我也不知道他買的那裡面都有什麼，所以就直接叫雜糧粉啦。我覺得跟抹茶粉顏色也蠻接近的，做出來顏色也很清新的趕腳。。。說實話我做烘焙的時候因為家裡沒有廚房秤所以材料都是參照人家菜譜的量用麵包機自帶的量杯量勺估摸著來的，所以只能寫適量了。

時間:1-2小時
食材
麵粉 3杯
豬油 適量
白糖 適量
水 適量
雜糧粉 適量
芋泥 適量
黑芝麻粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好水油皮材料（2杯麵粉、白糖、豬油、水）
  • 步驟 2/20
    和成麵糰鬆弛30分鐘
  • 步驟 3/20
    準備好油酥材料（1杯麵粉、豬油、雜糧粉）
  • 步驟 4/20
    和成團鬆弛30分鐘
  • 步驟 5/20
    把鬆弛好的兩種麵糰分別分成等份的小麵糰
  • 步驟 6/20
    取一份水油皮擀成面片放上一個油酥
  • 步驟 7/20
    用虎口捏實包好
  • 步驟 8/20
    全部包完鬆弛15分鐘
  • 步驟 9/20
    取一份擀成牛舌狀
  • 步驟 10/20
    捲起來
  • 步驟 11/20
    把它豎過來再次擀長
  • 步驟 12/20
    再次捲起來
  • 步驟 13/20
    依次做好
  • 步驟 14/20
    芋頭蒸熟趁熱加入白糖壓成泥團成小球備用，芋泥不夠做了幾個黑芝麻的
  • 步驟 15/20
    取一份面卷從中間切開
  • 步驟 16/20
    切面朝上按扁擀開
  • 步驟 17/20
    翻過來放上芋泥餡
  • 步驟 18/20
    用虎口向上推著包起來
  • 步驟 19/20
    收口向下擺放在烤盤中
  • 步驟 20/20
    烤箱180度預熱，中層，上火180度下火170度烤20分鐘即可。
小貼士

烤箱溫度根據自家的為準。

釋出於 2019-07-09
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