雜錦香芋芡實
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頋大囡
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芡實含澱粉、蛋白質、脂肪等。 芡實於品每百克含水分11克，蛋白質11.8克，脂肪0.2克，碳水化合物75.4克，鈣21毫克，磷264毫克，鐵9.6毫克，還含有少量維生素。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
芡實洗淨 -
步驟 2/11
芋頭好大一個，這次只買了一小角就1斤重了，去皮洗淨
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步驟 3/11
蝦去殼洗淨加魚露醃一下
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步驟 4/11
肉餅洗淨
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步驟 5/11
肉餅切小粒
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步驟 6/11
芋頭切小粒
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步驟 7/11
炒鍋放油，先爆香肉餅
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步驟 8/11
炒鍋放油，倒入芋頭粒和芡實炒勻
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步驟 9/11
加入清水加上鍋蓋煮15分鐘
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步驟 10/11
水乾後加入蝦仁炒熟，再加入肉餅炒勻即可
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步驟 11/11
裝盤
小貼士
蝦仁有用魚露醃，加入到鍋裡炒的時候魚露一起倒進去，其它食材就不用重新加鹽了。
釋出於 2022-04-28
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