jxcaipu logo
火腿冬筍燒黃鱔
7萬 熱度 98 收藏
繁華僅此漣東

這是我二哥在飯店學的浙江菜，拿到了咱家家宴上來了。二哥是吃過了就會做，小菜燒的我是自愧不如。我趕緊端上來與大家分享，祝大家新年快樂！材料:黃鱔700克、筍丁100克、火腿丁100克、香菇3朵、蔥薑蒜適量。

時間:10-30分鐘
食材
黃鱔 700g
冬筍 100g
火腿 100g
香菇 3朵
油 適量
鹽 適量
小蔥 1根
姜 10g
大蒜 5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃鱔去除內臟，清洗乾淨，結成小段。
  • 步驟 2/7
    切好配料，從上到下依次為筍丁、火腿丁、香菇丁、蔥花、蒜片、生薑。
  • 步驟 3/7
    熱鍋熱油先將筍丁、火腿丁、香菇丁、蔥花、蒜片、生薑下鍋炒變色。
  • 步驟 4/7
    然後下黃鱔翻炒。
  • 步驟 5/7
    加黃酒去異味，並可加香味。
  • 步驟 6/7
    加點生抽，調味。
  • 步驟 7/7
    最後加點糖調味，加點水蓋鍋蓋燜煮數分鐘即可。
小貼士

火腿較鹹，鹽一般是不要放的。

釋出於 2019-10-14
17
相關菜譜
寫評論