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炒黃鱔絲秘製紅燒黃鱔火爆黃鱔——優質蛋白質
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膽怯respectable

魚香味的黃鱔絲，下飯神器

時間:30分鐘-1小時
食材
黃鱔 2條
香菇 5個
胡蘿蔔 半根
青椒 1個
生抽、醋 適量
油 適量
澱粉 適量
紅糖 適量
料酒 適量
生薑 適量
蔥 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    姜、蒜切絲準備，蔥切沫；胡蘿蔔、青椒和香菇均切絲；黃鱔處理好後，用開水焯開，切絲備用；
  • 步驟 2/5
    鍋中倒入少許油，放入蒜和生薑爆香後，加入黃鱔絲爆炒，然後加入黃酒、生抽和紅糖，盛出；
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入油，將胡蘿蔔、香菇倒入翻炒，然後加入青椒絲，炒至8分熟；
  • 步驟 4/5
    加入黃鱔絲，然後再適量加入生抽、醋、紅糖，味道調好後，最後加入澱粉水，翻炒均勻，即可起鍋；
  • 步驟 5/5
    成品圖
小貼士

黃鱔表面有粘液，所以需要用開水焯至半熟，然後將粘液洗淨，炒出的口味比較好

釋出於 2018-09-29
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