jxcaipu logo
紅糟炒田螺
7.4萬 熱度 156 收藏
婉麗gangster

紅糟產自福建，是福建特色菜餚，用紅曲粉和糯米釀製紅曲酒後產生的糟物。紅糟不但味美，而且很滋補，能很好的中和海鮮的寒性。

時間:10分鐘內
食材
紅糟 2大勺
田螺 300g
蒜末 1勺
薑末 適量
料酒 適量
糖 適量
鹽 適量
雞粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    所有材料備齊
  • 步驟 2/4
    鍋內入油，小火爆香蒜末，薑末和紅糟
  • 步驟 3/4
    加入田螺繼續翻炒至熟，最後加入糖、雞粉、料酒，鹽和香油即可
  • 步驟 4/4
    起鍋前灑少許的香蔥末或者芹菜末就可以吃啦
小貼士

紅糟事先要用小火炒香，這樣處理後的料汁才能很好的鎖在田螺中

釋出於 2019-12-03
295
相關菜譜
寫評論