jxcaipu logo
【手工美食】閩南鹹飯
10.1萬 熱度 774 收藏
冷冷banquet

鹹飯是福建閩南地區的漢族傳統小吃，屬於閩菜系。大部分閩南人人都會做這種飯。為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等風味獨特，鹹飯和閩南話一樣在閩南話地區一般都能接觸到。具體食材也可根據個人口味新增或減少，真是別有一番風味。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 150g
油 適量
鹽 適量
芹菜 適量
醬油 適量
乾貝 適量
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
五花肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    炒鍋燒熱後加入五花肉煸炒出多餘的油份
  • 步驟 3/8
    加入香菇煸炒
  • 步驟 4/8
    加入洗淨的大米，加適量醬油和鹽炒均勻
  • 步驟 5/8
    加入胡蘿蔔和乾貝炒均
  • 步驟 6/8
    把炒好的食材加入電飯鍋裡，加適量清水，開煮飯檔
  • 步驟 7/8
    煮好後加入芹菜丁拌均
  • 步驟 8/8
    美味出鍋
小貼士

煮鹹飯的時候，新增的水分不宜過多，熟米飯要粒粒分明，這樣吃起來口感特別好。

配料可以按自己喜歡的口味調整

釋出於 2019-08-28
145
相關菜譜
寫評論