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滷豆腐
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裴春蝶裴

這是素食老公做的滷豆腐乾，哈哈！看食材很簡單，但做出來的味道卻很不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
老豆腐 1000g
油 適量
鹽 適量
老抽 1大勺
花椒 適量
生抽 1大勺
八角 2個
小紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將老豆腐切成大概1公分左右的厚片。
  • 步驟 2/9
    鍋時加油，待油溫6成熱時放入豆腐片。
  • 步驟 3/9
    將兩片煎至金黃色。
  • 步驟 4/9
    全部煎好，備用。
  • 步驟 5/9
    鍋里加水，加入花椒、八角、生抽、老抽、小紅色辣椒、鹽，煮沸。
  • 步驟 6/9
    放入煎好的豆腐片。
  • 步驟 7/9
    煮25分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    浸泡4小時左右。
  • 步驟 9/9
    美味的滷豆腐就做好啦~
小貼士

1、做滷豆腐要買老豆腐來做。

2、可自己口味來調味，喜歡辣的可多放辣椒。

3、做好後將豆腐浸泡2小時以上，這樣才容易入味。

釋出於 2019-10-14
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