釀辣椒
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彰遠鍘
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬肉先剁碎，加入切小粒的蝦肉，混合再剁一下，蝦肉我沒有剁很碎，如果喜歡剁碎可以剁碎些。也可以用鯪魚肉，更Q彈！ -
步驟 2/7
加入麥片粉（麥片用料理機打碎，增加肉滑的口感）醬油，料酒，鹽，魚露，雞汁，芝麻油，黑胡椒碎，切碎的香菜和蔥
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步驟 3/7
順一個方向拌勻，加點水再攪拌均勻
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步驟 4/7
辣椒去籽抹上生粉
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步驟 5/7
將肉釀入
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步驟 6/7
下油鍋煎，煎至肉金黃色後反面煎，然後加少許水蓋蓋，燜到肉熟再煎幹水即可。水不能太多，否則煮太久辣椒變軟，肉會脫離辣椒。
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步驟 7/7
成品
小貼士
技巧寫在步驟裡
釋出於 2020-08-10
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