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蒜泥白肉
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吩头嚼趁湃

蒜泥白肉，肥而不腻，很适合想吃肉的时候来享用。

食材
五花肉 400g
黄瓜 一根
盐 适量
生姜 一片
八角 一个
花椒 7～8粒
橙皮 一片
桂皮 一小片
香叶 一片
草果 一个
丁香 一个
小葱 适量
大蒜 适量
辣椒酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉清洗后切成三段。
  • 步骤 2/9
    准备好香料。
  • 步骤 3/9
    锅中放水，倒入香料
  • 步骤 4/9
    锅太大，还是换了小锅，五花肉放入锅中，大火烧开，转小火，烧10分钟。
  • 步骤 5/9
    加适量盐，再接着炖到用筛子能很容易的扎入肉中即可。
  • 步骤 6/9
    五花肉取出放凉后切成片。
  • 步骤 7/9
    黄瓜切片，葱切葱花，蒜拍成蒜泥。
  • 步骤 8/9
    把葱花和蒜泥放入碟子中，加辣椒酱，加料酒、生抽、醋，调匀。
  • 步骤 9/9
    摆盘即可。
小贴士

可依个人口味来调蘸料。

发布于 2023-07-10
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