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蒜泥白肉
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在淖钒炊腥

喜欢吃蒜泥白肉，但是又觉得太肥腻，这是我第一次做这道菜，加了黄瓜片，吃的时候一片黄瓜一片白肉，吃起来还有黄瓜的鲜甜味，真是肥而不腻，

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
细砂糖 适量
生抽 适量
大蒜 3瓣
红辣椒 4个
味精 适量
葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉和黄瓜洗干净。
  • 步骤 2/14
    五花肉加葱和拍扁的姜，大火煮开，小火煮大约30分钟，煮到用筷子可以轻松戳进去即可。
  • 步骤 3/14
    黄瓜切大约7厘米长，从中间切开之后，片成薄片。
  • 步骤 4/14
    片好的黄瓜片备用。
  • 步骤 5/14
    煮好的五花肉放凉后切成薄片，尽量切薄。
  • 步骤 6/14
    一片黄瓜片一片五花肉排列在盘子内。
  • 步骤 7/14
    大蒜和红辣椒切碎。
  • 步骤 8/14
    加入适量的盐。
  • 步骤 9/14
    加入适量味精，可以换成鸡精。
  • 步骤 10/14
    加入生抽少许。
  • 步骤 11/14
    加入色拉油少许。
  • 步骤 12/14
    加入适量细砂糖。
  • 步骤 13/14
    加入一勺煮肉的汤，约有30ml。把酱料搅拌均匀。
  • 步骤 14/14
    蒜泥白肉就完成了，吃的时候一块肉加一块黄瓜，肥而不腻。
小贴士

黄瓜片尽量片薄，五花肉也要尽量切薄，如果困难可以先放冰箱冻一下。

发布于 2023-04-11
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