蒜泥白肉是一道纯正的川菜，蒜味浓厚，吃在嘴里不油不腻，算得上最清爽的五花肉吃法了，爱美的女性，不用太多担心长胖，还是可以吃上几片的。
飞雪有话说
１，猪肉最好选择五花肉，或是肉肥薄一点的肉。
２，猪肉在汤中泡２０分钟能充分吸收汤的精华
３，想要猪肉片切得薄一点，可以放冰箱冷藏一会儿再切。
４，调味料中的酱油，你可以用生抽，但不建议用老抽，那个颜色太深。