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蒜泥白肉
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梅花疏淡

蒜泥白肉属四川特点菜,此菜特点蒜味浓郁，咸辣鲜香.

蒜泥白肉据说是很适合男士的一道菜，蒜味浓厚，肥而不腻.说的好像很有道理呢,儿子和我一样是不吃肥肉的,可今天竟然吃了好几块,问他好吃不,我家小男士点头说:"妈,你也吃一块尝尝就知道了,不腻的,挺好吃的."老公也说好吃,可我最终还是没有勇气吃,现在已经好多了,以前我连瘦肉都一口不吃的.不过最后我还是吃到了,嘻嘻,是老公把上面的瘦肉夹下来给我吃了,好幸福哦!

食材
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
辣椒油 适量
香油 适量
大料 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉洗净
  • 步骤 2/8
    葱切段,姜切片
  • 步骤 3/8
    把五花肉放入凉水锅内,加葱段,姜片,大料,花椒,大火煮开后用中火煮制用筷子轻轻一插就能穿透即可关火;
  • 步骤 4/8
    煮熟的五花肉晾稍晾后,用快刀切薄片
  • 步骤 5/8
    摆放在盘子里
  • 步骤 6/8
    蒜切末
  • 步骤 7/8
    把蒜末撒在肉片上面
  • 步骤 8/8
    倒入酱油,辣椒油,香油拌匀后即可食用.
小贴士

1.一定要用新鲜的五花肉哦;

2.喜欢吃肉皮的可以带上肉皮一起煮来吃;

3.肉稍晾一会不烫手了就可以切了,等到肉凉透了吃起来就会有油腻感了.

发布于 2023-04-23
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