看吴宗宪主持的两天一夜，其中有一集讲到这道蒜泥白肉，当时看他们吃的时候觉得特别好吃，而且又不难做，于是自己动手做了这道菜，白肉沾上蒜泥，一点都不腻，还很下饭。
五花肉下适量料酒 盐 鸡精和少量醋煮至用筷子可以戳穿。