昨天去超市采买，看到冰柜里有带鱼，个头不小，价钱还不贵，于是买来准备做红烧。中午等着带鱼解冻，才发现，每个带鱼段上都有一层坚硬的冰外壳，掰下来，一盒带鱼，有半盒冰，这超市，有够坑人呢。
带鱼表面铺一层面粉，煎炸的时候外皮就不容易粘锅了。