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红烧带鱼
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昹彼岸花开蒙花_

春节时买的带鱼没吃完，一直在冰柜里冻着，今天拿出来化开准备红烧带鱼，要赶紧吃，否则时间长了就不好吃了，由于很长时间不做带鱼，感觉做的不如以前好吃，但还可以。

食材
带鱼 600g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
海天酱 适量
陈醋 适量
料酒 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带鱼洗净切段
  • 步骤 2/6
    两面蘸面粉，油热后加带鱼，煎出金黄色
  • 步骤 3/6
    翻面再煎出金黄色,加老醋和适量的水，盖盖水开后焖一会
  • 步骤 4/6
    加酱油、海天酱、料酒、白糖
  • 步骤 5/6
    加葱、姜、蒜、花椒、大料、盐炖
  • 步骤 6/6
    关火，装盘可吃
小贴士

煎好后加醋水焖一会儿可以去鱼腥、软化鱼刺。

发布于 2022-09-18
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