红烧带鱼是一道非常普通的家常菜，它富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，煎带鱼时一定要吸干带鱼的水分再煎带鱼，煎至一面金黄后翻面煎
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。