一天，我托一位朋友买只鸡，本想红烧鸡块或者炒辣子鸡，没想到买的是麻鸡......
这种鸡长势较慢，但肉质细腻，风味可与草鸡媲美，长势较慢，体重在1．5公斤左右，麻鸡肉质细嫩，更适宜于清蒸或炖鸡汤。
青脚麻鸡营养价值高，具有山区“土鸡”的特色。我就想吃红烧鸡块，尝试用麻鸡红烧，没想到做好后肉质确实细嫩，新鲜味美，朋友们看到我做的您们可以试试，做好红烧麻鸡肉后味道到底如何......
技巧：炒糖色时快速翻炒，麻鸡熟的快小火焖时只需40分钟。