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红烧麻辣豆花
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咯叽哩咕噜biu

我家的菜基本都是重口味的，红烧就是我家常见的做法，不管是烧肉，还是烧豆腐都是喜欢麻辣的，今天就烧了麻辣豆花，这道菜也是我们地方人特别喜欢吃的，它麻辣爽口，特别的入味，下饭太好吃了，

时间:10-30分钟
食材
豆花 450g
肥肉 100g
辣椒酱 适量
油 适量
盐 适量
青红辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备，肥肉我用的是煮熟的腊肉【用廋多肥少的五花肉最好】辣椒酱，葱，姜蒜，辣椒
  • 步骤 2/12
    青红辣椒切小颗，葱切葱花，姜蒜切末
  • 步骤 3/12
    肥肉切小颗
  • 步骤 4/12
    锅里烧油七成热，放青红辣椒炒一下铲起备用
  • 步骤 5/12
    在放姜蒜末，辣椒酱
  • 步骤 6/12
    慢火炒香
  • 步骤 7/12
    放肥肉颗煸出油
  • 步骤 8/12
    放豆花
  • 步骤 9/12
    加盐，鸡精，花椒粉翻炒一下，在加水适量，开始用中火烧制
  • 步骤 10/12
    烧制到豆腐入味时，就可以开大火收汁即可
  • 步骤 11/12
    最后装盘，撒上葱花
  • 步骤 12/12
    在放是炒好的青红辣椒颗，就可以上桌了
小贴士

做这道菜，豆花不用焯水，直接红烧就可以

发布于 2023-12-31
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