酥鱼麻辣豆花
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蘭平狗狗oo

天气渐冷,菜品砂锅炖煮保温效果好,口感松软,温度适宜,吃着舒舒服服。做砂锅菜,草儿最喜欢的就是豆腐或者萝卜,细火慢炖后绵软入味,非常好吃。豆腐含有人体必需的八种氨基酸,营养价值高,营养素比例也接近人体需要,适量吃豆腐是有益于身体健康。

时间:10-30分钟
食材
水嫩豆花 400g
银鱼 30g
菜籽油 10g
火锅底料 50g
香菜 15g
蒜瓣 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好嫩豆花、银鱼、火锅底料、香菜、蒜瓣。
  • 步骤 2/10
    豆花划成小块,蒜瓣拍破,香菜切段。
  • 步骤 3/10
    锅中油热,煎炸银鱼至酥黄,捞起沥油备用。
  • 步骤 4/10
    锅中余油爆香蒜瓣,加入火锅底料,炒出香味。
  • 步骤 5/10
    淋入高汤,煮开。
  • 步骤 6/10
    放入豆花。
  • 步骤 7/10
    大火煮开,小火煮2分钟。
  • 步骤 8/10
    转入砂锅,煮开。
  • 步骤 9/10
    加入酥炸银鱼。
  • 步骤 10/10
    撒入香菜即可离火食用。
小贴士

1、不喜欢火锅底料的调味随意。

2、银鱼略炸至酥黄即可。

发布于 2019-10-30
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