豆腐含钙量非常高，而且又是家常菜，生吃熟吃都可以。非常喜欢吃麻辣豆腐，麻辣豆腐是很普通的家常菜，做法有很多种，各有各的口味，各有各的做法。一般都少不了豆瓣酱，但是我这次做的是在饭店吃的水煮鱼赠的一袋麻辣料，做出来的豆腐很有味道很麻辣还下饭。
焯豆腐时放盐是为了豆腐容易入味。
可以根据自己的口味放麻辣酱。