素鸡是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，营养价值较高。而且还含有多种矿物质，补充钙质。有次做红烧肉时，放了些素鸡，吃起来有肉的味道，对于无肉不欢一族，偶尔吃些素鸡来代替肉，不会觉得没肉就吃不下，也对健康有益。
1.不喜欢辣味的可以不放干辣椒。
2.素鸡片不能切太薄，影响口感。