搜索菜谱、食材
红烧土鸡
1.5万 热度 196 收藏
醉江南倦客傲凝

老家亲戚带了一只土鸡来，好久没有吃红烧鸡块了，就动手做了道，土鸡就是香啊

食材
土鸡 1只
油 适量
盐 适量
醋 适量
酱油 适量
料酒 适量
胡椒 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    活鸡宰杀后，清理干净，剁成小块。在锅中热油，将鸡油放入锅中煎
  • 步骤 2/6
    鸡油全部煎出后，放入葱姜爆香，下入鸡块翻炒
  • 步骤 3/6
    鸡块全部变色后，放入酱油、醋、料酒、盐等调料
  • 步骤 4/6
    翻炒至鸡块全部上色
  • 步骤 5/6
    加水漫过鸡块，大火烧开后改小火慢炖
  • 步骤 6/6
    直至鸡肉肉质软后再开大火收汁，放入胡椒起锅
小贴士

土鸡因饲养周期较长，肉质不易烂，可在宰杀前给活鸡灌入少许醋

发布于 2025-02-05
评论
相关菜谱