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红烧土鸡
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净挚手话蕉
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食材
土鸡 一只
桂皮、八角、香叶、青红椒、姜、蒜瓣、香葱 适量
盐、生抽、醋、豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗净土鸡，斩件沥干水分。
  • 步骤 2/7
    备料。
  • 步骤 3/7
    锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒香。
  • 步骤 4/7
    下鸡块翻炒，加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油。
  • 步骤 5/7
    加入适量清水或高汤，水量略高于鸡块，大火烧开再转小火煲约1小时20分钟。
  • 步骤 6/7
    揭盖放入靑红椒略煮透，加入香葱、适量盐翻炒均匀即可。
  • 步骤 7/7
    香喷喷的红烧土鸡。
发布于 2019-01-13
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