老妈给带的家乡土鸡和猪肚，就这么纯粹的做一锅原味家乡菜
这个配方没有太多配料，追求的是鸡肉和猪肚的原味。湖南椒根据个人口味增减。
一勺白醋，是为了提鲜、软化鸡骨，在爆炒后段倒入，品尝时味道不影响原有口感。比不放醋的鸡肉更鲜嫩。