我们大多时候是用猪肚和鸡一起煮汤，这一次是单纯的焖猪肚，味道很赞呢。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
洗猪肚用生粉和盐少许，抓揉，再用水冲，可以重复几次。