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焖猪蹄
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嫩佑铭刻应刻

猪脚很多人都很喜欢吃，因为胶原蛋白丰富，但是吃多了也容易腻，今天推荐这道焖猪蹄加了胡萝卜不但解腻还很好吃。

食材
猪蹄 1.0只
胡萝卜 1.0根
大蒜 6.0克
生姜 5.0克
生抽 1.0勺
老抽 适量
料酒 适量
蚝油 1.0勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主要食材准备。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜和生姜大蒜洗净切好。
  • 步骤 3/12
    猪脚洗净之后放入冷水锅中加入适量的料酒和生姜去腥。
  • 步骤 4/12
    大火煮开后，撇去浮沫。
  • 步骤 5/12
    把焯水好的猪脚捞出，放入高压锅中再放入大蒜和生姜片。
  • 步骤 6/12
    一勺的生抽。
  • 步骤 7/12
    半勺的老抽调色。
  • 步骤 8/12
    蚝油也来一勺。
  • 步骤 9/12
    放入一大勺剁椒，如果不吃辣的话，可以不用放的。
  • 步骤 10/12
    加入水末过猪脚，水一定要一次性加够中间不要去加水，然后盖上锅盖炖15分钟。
  • 步骤 11/12
    15分钟之后放入胡萝卜，再炖个七八分钟就可以出锅了。 如果不喜欢吃胡萝卜，可以换成土豆或者白萝卜或者莲藕也是不错的选择。
  • 步骤 12/12
    快来试试吧。
小贴士

我是用高压锅炖的，而且我比较喜欢吃软烂一点的，所以炖的时间长，如果喜欢口感比较硬一点的可以缩短的时间。

发布于 2024-10-19
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