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红烧土豆鸡块
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偎蒂手送遣

鸡肉的蛋白质含量很高，也是磷钙的主要来源，营养丰富，有御寒，提高免疫力的作用。红烧土豆鸡块也是一道家庭常见菜，我是经常做，我女儿也爱吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 400g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
料酒 适量
老抽 适量
大葱 1段
姜 1块
蒜 2瓣
八角 1个
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材，鸡肉是在市场就让人家剁好的。把鸡块，土豆清洗干净备用。
  • 步骤 2/10
    鸡块用适量的盐、十三香、老抽、料酒腌制10分钟。土豆削皮切成小块。
  • 步骤 3/10
    姜拍松，大葱切成条，蒜一瓣拍松，一瓣切成蒜末备用，八角花椒洗净备用
  • 步骤 4/10
    锅中放入适量的食用油烧热，把八角，花椒爆香后弃掉不要，只留油。
  • 步骤 5/10
    把姜，大葱，拍松的蒜爆香。
  • 步骤 6/10
    倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    等鸡块的水分炒干，倒入土豆块翻炒。
  • 步骤 8/10
    这时候可以尝一下盐味如何，不咸的话可以加点盐，颜色不红的话再加点老抽。
  • 步骤 9/10
    等土豆变熟，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，关火焖1分钟。
  • 步骤 10/10
    装盘，香喷喷的土豆鸡块就完成了，色香味俱全。
小贴士

鸡块腌制10分钟更入味，也更嫩滑。

蒜末最后放，蒜香味更浓。

发布于 2019-12-31
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