土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、维生素C等营养物质。我们常食土豆可以强身健体。土豆中的钾可以防止高血压，土豆中的维生素c对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。红烧土豆块是我最爱的一道菜。
土豆切成均匀的块状，以免薄厚不一样，最后的结果是有的粉碎了，有的没有熟。