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红烧小鸡腿
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山薇腾

鸡肉是常见的副食品之一，营养丰富，容易吸收。特别是鸡腿，做法有很多种，是地道的美食，我们今天介绍是无油版的，不油腻，又美味的红烧小鸡腿。

时间:10-30分钟
食材
小鸡腿 5-10个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
老抽 适量
料酒 适量
姜 1块
蒜 3瓣
八角 1颗
白糖 适量
香葱 1颗
香菜 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把小鸡腿洗干净。
  • 步骤 2/11
    切一片姜片剩下的切丝，蒜2瓣切末，剩下的切片，八角洗净。
  • 步骤 3/11
    小鸡腿切上刀口，用适量的盐、老抽、十三香、姜丝、料酒腌制20分钟。
  • 步骤 4/11
    香葱香菜切碎备用。
  • 步骤 5/11
    锅烧热用姜片擦一下锅四周。
  • 步骤 6/11
    锅擦好后放入腌制好的小鸡腿
  • 步骤 7/11
    来回翻动，等两面金黄。
  • 步骤 8/11
    加入适量的水，放入八角、白糖加盖煮。
  • 步骤 9/11
    中途翻动两次，如果不咸的话可以加点盐。
  • 步骤 10/11
    快收汁的时候，放入蒜末，香葱香菜翻炒均匀，关火加盖焖1分钟。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，香喷喷的小鸡腿就可以开吃了。
小贴士

用姜片擦锅，小鸡腿就不那么容易粘锅。

小鸡腿腌制20分钟更入味。

发布于 2019-09-26
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