卤菜本来是不用下油锅的，但我为了更入味结合了烧与卤的方式，所以就叫“烧卤鸡腿”了。从老家带来一只好大的鸡，俺们家小盆友喜欢红烧的，我就把鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡脚、鸡头通通烧卤。鸡架子红烧了一大盘，鸡脯肉就炒了个小炒肉。反正是一鸡三吃，吃了整整一天O(∩_∩)O~
食材在炸以前还是要飞水过凉水才清爽。偷了下懒，最后锅里有点糊糊。