这种鱼的做法我非常喜欢，尤其是对大一些的鱼，会炖的非常入味，尽管牺牲了色相，但是味道绝对是棒棒哒，每次吃鱼的时候都要配米饭，因为闺女超爱吃这个鱼汤拌饭，而且第二天鱼汤会结成冻，吃的时候不用热，因为鱼冻就很好吃呢：）
1、在这个做法里香菜和蒜是不可少的，而且量要大，收汤的时候要先放入蒜，一会以后再放入香菜
2、汤汁炖的差不多的时候在把鱼盛出来，然后再收汤
3、醋和糖也是必不可少的调料，而且醋要多放些