前些天去超市买了个茄瓜，这是产于汕头市的丹樱生态园，今年四月初有去过丹樱生态园踏青了，感觉那里的景色优美，空气也清新，主要是花海的世界，也有瓜果蔬菜生擒类等的养饲，别有田园风光的气息，是一个让人感到闲暇而又暇意的好去所。茄瓜我还是第一次看过，长得是茄子而形状又像香瓜状，故名茄瓜吧，此瓜看说明是是培养于丹樱生态园的，冲着新鲜感我就把这瓜买了回来一试哦，这个瓜一个就很大，一个吃下去会吃不完，我就把它切成半，做成两个口味，一个是响油清凉拌茄瓜，这个是红烧鱼香茄瓜。
1.处理草鱼的时候有2个重要的去腥点，一个是肚子里的黑膜，一定要去干净，还有就是鱼嘴朝着自己的一面，在鱼头下面切开，在鱼身贴皮的一边可以找到一个白色的点，揪住那个点满满一遍拽一遍拍鱼身，就可以拽出一条完整的白色腥线啦。2.煎鱼的时候一定要油热以后再放鱼，放进去以后不要翻动，等煎定型以后再翻面，因为凉油或者没定型就翻动的话鱼皮就掉了，而且鱼容易碎。3.选择花菇是因为花菇的肉很厚口感好，花菇水是天然的高汤，所以一定不要倒掉，要代替清水。