小时候吃过最美味的鱼就是藿香味的。无论红烧、清炖，藿香和鱼搭配的香味在唇齿间萦绕，让人久久不能忘怀。
今天突然想吃个鱼香茄子，逛菜市时偶遇鲜嫩至极的藿香。脑海里构想鱼香茄子和藿香的味道应该是搭的吧，而快近夏日，体感开始觉得炎热，吃藿香又是极好的，于是速速买了回家，就有了这道惊艳到我自己的美味——藿香·鱼香茄子。
藿香：
芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。
藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。