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鱼香茄条
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嫪恋instructor

上次做的肉末烧茄子有个豆芽留言说她做的鱼香茄子不好吃，今天我就想试试鱼香茄子怎么样，结果超出自己的想象，很不错

时间:10-30分钟
食材
五花肉 80g
猪肥肉 80g
长茄子 2个
油 适量
盐 适量
大蒜 7瓣
大葱 适量
绵白糖 适量
白米醋 适量
酱油 适量
鸡精 适量
姜 适量
淀粉 适量
胡萝卜 1/4个
尖椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先调一个汁，用白糖和白醋调一个混合汁，等白糖全融化了，尝尝是不适合自己口味的那种酸甜，可以加少量水
  • 步骤 2/13
    淀粉用水溶解
  • 步骤 3/13
    将糖醋汁倒入淀粉中，加入适量酱油，加入4个蒜的蒜末，加入姜末，加入鸡精拌匀备用
  • 步骤 4/13
    把茄子去皮切条，尖椒切条
  • 步骤 5/13
    胡萝卜切条
  • 步骤 6/13
    在准备葱姜蒜末，把猪肥肉切粒，五花肉切条备用
  • 步骤 7/13
    凉油下猪肥肉丁，把油靠出来
  • 步骤 8/13
    再放入五花肉条
  • 步骤 9/13
    炒香至变色，放入葱姜蒜
  • 步骤 10/13
    下入茄子条，翻炒
  • 步骤 11/13
    在放入尖椒条和胡萝卜条，少放一点水盖锅稍微焖一下约一分钟
  • 步骤 12/13
    翻炒靠干水分
  • 步骤 13/13
    倒入调好的糖醋蒜汁大火收汁，出锅，酸甜可口
小贴士

茄条尽量切细一点，容易入味

发布于 2024-11-26
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