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清爽版鱼香茄条
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夏天热的实在不想做油炸版的任何食物，但是家里好多茄子，又馋鱼香茄条了，那就做个清爽版的鱼香茄条吧。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
柿子椒 1个
生抽 1勺
醋 1勺
糖 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
郫县豆瓣 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子切条
  • 步骤 2/8
    放蒸锅蒸熟
  • 步骤 3/8
    柿子椒切条，葱姜蒜切碎
  • 步骤 4/8
    一勺糖，一勺生抽，一勺醋，两勺清水，少许盐，半勺料酒，一勺淀粉，少许葱花蒜沫搅拌均匀，调成料汁
  • 步骤 5/8
    热锅温油，放入葱姜蒜沫，郫县豆瓣炒出红油
  • 步骤 6/8
    放入柿子椒翻炒均匀至稍软
  • 步骤 7/8
    放入茄条翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    加入料汁翻炒至入味即可出锅。
小贴士

无

发布于 2019-09-02
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