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简约版鱼香茄子
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靴子猫battery

烧烤剩了一个茄子，随心来一个懒人版鱼香茄子吧～

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
青椒 2个
葱姜蒜 适量
酱油，醋，料酒 适量
糖，盐， 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子去皮洗净切条，放少量盐，腌一下。
  • 步骤 2/9
    葱姜切末备用，蒜切末备用。
  • 步骤 3/9
    根据菜量多少，调汁儿。酱油醋料酒少许，放入葱姜末。
  • 步骤 4/9
    青椒洗净去蒂，切大丁。
  • 步骤 5/9
    稍稍热锅，入油，下郫县豆瓣炒出红油。
  • 步骤 6/9
    茄子腌了后用手攥干水份，放入，翻炒至8成熟。
  • 步骤 7/9
    放入青椒丁，继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    翻炒至青椒断生，倒入调好的汁儿，翻炒几下。
  • 步骤 9/9
    出锅前放入蒜末，装盘，香喷喷的鱼香茄子就做好啦～
小贴士

注意少放盐，预防高血压。

发布于 2018-07-28
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