制作简单，不需要起油锅煎鱼也完全不腥，葱蒜香浓，鱼肉细嫩。
因为是烤箱，不是烧烤，因此不会像直火烤那样干硬脆，而是水分较多类似红烧鱼清蒸鱼的质感。
这次是放了生抽，感觉颜色稍淡，下次考虑尝试放老抽看看，或许味道还会更浓郁。
陪烤的是两只土豆去皮切小块（大块不容易熟），然后撒些盐，黑胡椒以及食用油拌好了一起放进烤盘，除了当配菜顺带还能给鱼尾巴遮阳。简单又好吃。
不喜欢土豆的可以放其它蔬菜。适合陪烤的蔬菜有：香菇，茄子片，大蒜瓣，秋葵，芦笋，藕，小番茄。。。。