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【祕制芥末味蒜香烤肋骨】：蒜香烤肋骨最销魂的吃法
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seam虚心
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时间:30分钟-1小时
食材
猪肋骨（可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制） 一斤
A. 适量
老抽 一勺
生抽 4勺
大蒜瓣 10颗
孜然粒 一勺
黑胡椒碎 一勺
芥末调味油 一勺
B. 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。
  • 步骤 2/5
    肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。（盐的用量很小一勺）
  • 步骤 3/5
    用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。
  • 步骤 4/5
    烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。
  • 步骤 5/5
    180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。
小贴士

如果不嫌麻烦的可以先把肋骨用滚开的水去下血水，烫下水几分钟捞起来就可以了

发布于 2019-02-20
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