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花菇焖鸡
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长笙酒肆

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 半只
花菇 7朵
油 适量
盐 适量
八角 适量
白酒 少许
冰糖 适量
酱油 适量
蒜头 4瓣
姜片 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料备齐。
  • 步骤 2/14
    花菇用冷水泡发。
  • 步骤 3/14
    土鸡切成小件。
  • 步骤 4/14
    配料准备好了。
  • 步骤 5/14
    蒜头和姜片先下油锅爆香。
  • 步骤 6/14
    加入鸡肉爆炒。
  • 步骤 7/14
    炒到表面看起来结实后加入几滴白酒继续炒
  • 步骤 8/14
    炒至鸡皮微黄色时加入花菇。
  • 步骤 9/14
    加入冰糖，盐和酱油转中小火炒。
  • 步骤 10/14
    炒至鸡肉全部上色，加入沸水，水要淹过鸡肉为好。
  • 步骤 11/14
    盖盖子用大火煮至收汁即可。
  • 步骤 12/14
    汁液不要完全收干哦，要有少许稠汁液才好吃。
  • 步骤 13/14
    花菇焖鸡煮好了。
  • 步骤 14/14
    上菜喽！香喷喷的，很下饭哦。
小贴士

1、花菇一定要用冷水泡发，不要用热水。因为热水会泡淡花菇的香味。

2、泡发不了的花菇不宜食用。

发布于 2019-10-28
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