今天这道菜用花菇和鸡块一起炒，鲜上加香，香味非常浓郁。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
1.炒鸡块时不需要放太多油，因为鸡块在炒制时会出油，放太多油会太油腻。
2.花菇泡软即可，泡菇的水不要倒，加入一起煮，味道更鲜美。