奶油蘑菇焖鸡翅
7.9万 热度 157 收藏
天之天威夏

奶油蘑菇焖鸡翅

时间:10分钟内
食材
鸡翅 400克
蘑菇 10个
洋葱碎 1个
香菜叶 适量
5根
适量
黄油 适量
蔬菜油 适量
奶油 60克
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡翅洗干净用冷水预先泡半小时,蘑菇切半
  • 步骤 2/14
    鸡翅用盐和蒜末腌制10分钟
  • 步骤 3/14
    这时准备1小束葱和Basil叶(可用香菜叶代替),洗干净,葱太长不好操作,千万不要切断,打个结就好。
  • 步骤 4/14
    热锅下油,蘑菇煎到6成熟,边沿稍露金黄色,备用
  • 步骤 5/14
    鸡翅用大火煎,煎干水份后下一点料酒,2分钟左右后直到两边金黄,不需要煎熟,上颜色就好
  • 步骤 6/14
    锅里下黄油,炒制洋葱碎
  • 步骤 7/14
    洋葱变半透明,开始出水,下炒过的鸡翅,翻炒几下
  • 步骤 8/14
    加一大碗热水,葱和basil叶。盖锅盖,中小火焖15-20分钟,直到水分蒸发掉一半
  • 步骤 9/14
    下炒过的蘑菇
  • 步骤 10/14
    加盐调味
  • 步骤 11/14
    加适量奶油,搅拌均匀
  • 步骤 12/14
    把锅里的葱和basil叶捞出来
  • 步骤 13/14
    大火翻炒几下,等水分剩下三分之一时,打生粉芡
  • 步骤 14/14
    成品
发布于 2020-07-07
评论
相关菜谱