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花菇焖鸡
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七十二行
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食材
花菇 3朵
鸡肉 500克
料酒 一勺
盐 3克
生抽 一大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡肉洗净切块。自己不会切啊，可以让卖鸡的地方切好。
  • 步骤 2/6
    这个花菇很大。三朵就够了，热水泡软，切片。
  • 步骤 3/6
    烧油放一勺冰糖。不用等冰糖完全融化。倒入鸡块翻炒上色。
  • 步骤 4/6
    等鸡肉全部变色了。加一大勺料酒。一大勺生抽酱油，盐，翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    加三碗水。，水不用抹过鸡肉。放姜。大火烧开转，最小火焖20分钟
  • 步骤 6/6
    锅中水很少的时候倒入切好的花菇片，大火翻炒两分钟就出锅。撒香菜。
小贴士

盐根据自己的经验放。我一开始鸡肉里加的盐和生抽比较咸一点点，后面焖菜的时候就不用再放调料了。做好味道就刚刚好。，不咸，因为有冰糖。所以肉稍稍鲜甜。，比较好吃

发布于 2019-02-26
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