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酱香鸭块
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采灵天屎的翅膀

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

时间:1-2小时
食材
鸭 半只
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱姜 适量
醋 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把鸭块中凉水中煮开去除浮沫，捞出
  • 步骤 2/10
    准备八角、桂皮、葱姜
  • 步骤 3/10
    把葱姜等和鸭块放入锅中炒干水分
  • 步骤 4/10
    放料酒去腥
  • 步骤 5/10
    放点醋
  • 步骤 6/10
    放老抽
  • 步骤 7/10
    放生抽
  • 步骤 8/10
    放盐和冰糖
  • 步骤 9/10
    放足够的开水大火煮开后改小火
  • 步骤 10/10
    等鸭块酥烂时再放入豆瓣酱翻炒，收汁撒上葱花即可
小贴士

鸭肉先要焯一下，去除浮沫和腥味

发布于 2019-10-09
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