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酱香鸭脖、鸭头
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气鬼宿命的猫猫漎

经常觉得嘴巴淡而无味，这款菜谱正好适合你，酱香、咸香、麻辣综合后的口感刺激味蕾，挑逗你的食欲，让你食指蠢蠢欲动，开动吧！

食材
鸭脖 2Kg
鸭头 500g
冰糖 25g
干金桔 10克
肉蔻 5克
甘草 5克
鲜姜 20克
料酒 650ml
老抽 120ml
生抽 120ml
盐 15克
干辣椒（超辣的） 20克
小茴香 15克
桂皮 20克
香叶 8克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将所有材料洗净备齐，放入锅中腌制30分钟；不放水哦，料酒代替水，（有啤酒可以用啤酒）
  • 步骤 2/3
    大火烧开，转小火慢炖至汤汁收干！（我用的电锅，5档转2档）建议加入一些食用油，因为鸭脖和鸭头都没有脂肪！
  • 步骤 3/3
    一小时后出锅，香喷喷！
小贴士

部分参考其他同学，按原料增减调料！

发布于 2018-11-22
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