清明的时候回婆婆家，车子一开进自家的小院就看到一只大白鸭在院里散步，老公问婆婆哪来的鸭子呀，婆婆说是前面那天送来的，因为老公出了份子钱而没时间去喝满月酒，所以今天早上就送了个鸭子来。
这个鸭子，在我们嘉兴现在很少见到，绍兴人叫“呆头鸭”，意思是如果有人去抓它的话，很容易就被抓到，有点傻傻的。这种鸭子瘦肉超多，与普通的白鸭有所不同。
我们每次回家婆婆都会买，不过婆婆都是白烧的，我不喜欢，老公说也不喜欢，更喜欢我红烧的手艺，嘻嘻，幸好婆婆没听到，要不然伤心了呢，这儿子白养了，有了老婆忘了老娘了。
加了糖后要看住火，时不时的翻动一下
因为加了老抽，所以我没另外再加盐，如果口味较重的朋友可以适当的再加点盐进去一起烧